Lapin à la provençale

Lapin à la provençale

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'huile d'olive
30 g
cuisses de lapin
2
râbles de lapin avec rognons, foies et coeurs
2
d'échalotes
30 g
d'oignons coupés en deux
140 g
gousses d'ail
2
de poivrons (rouge, jaune et vert), taillés en lanières
300 g
de tomates coupées en quatre
250 g
de chorizo doux, coupé en tranches fines détaillées en lardons
25 g
de vin blanc
150 g
d'estragon frais ciselé
1 c. à soupe
de sarriette fraîche
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de champignons de Paris frais coupés en lamelles
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.8 g

Calories 1677 kJ / 402 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 13.5 g

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