Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de pâte de curry vert (20-25 g), à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de lait de coco
400 g
cube de bouillon de volaille
½
d'eau
200 g
feuilles de kaffir fraîches ou surgelées
2
petit piment rouge frais
1
tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
1
d'huile d'olive
10 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe
de sauce d'huître
1 c. à soupe
de sucre en poudre
1 c. à soupe
d'aubergines thaïes
300 g
200 g d'aubergines
de brocoli détaillé en bouquets
100 g
de pois mange-tout
100 g
de filets de cabillaud détaillé en cubes (4 cm)
400 g
de basilic thaï frais ciselées
2 branches
de coriandre fraîche ciselé
1 bouquet

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 1839 kJ / 439 kcal

Fat 28 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 21.3 g

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