Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

Name: Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet d'aneth frais; le zeste d'un citron jaune; 50 g de biscottes; 80 g de beurre demi-sel; 400 g de bulbe de fenouil; 200 g de riz basmati; 700 g d'eau; 1 c. à café de sel; 4 filets de lieu jaune; 4 pincées de poivre moulu

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

d'aneth frais
1 bouquet
le zeste d'un citron jaune non traité
de biscottes (6 env.)
50 g
de beurre demi-sel
80 g
de bulbe de fenouil coupé en morceaux
400 g
de riz basmati préalablement rincé sous un filet d'eau froide dans le panier cuisson
200 g
d'eau
700 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
filets de lieu jaune
4
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées