Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

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Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

La marinade

2 c. à soupe de miel
le jus de 2 citrons verts
4 c. à soupe de sauce de soja douce
1 c. à café rase de quatre-épices
4 escalopes de poulet taillées en lanières (1 cm)

La purée de patates douces

100 g d'échalotes coupées en deux
2 oranges non traitées zeste et jus
20 g de vinaigre de riz
100 g d'eau
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de patate douce coupée en morceaux (2-3 cm)
4 tranches d'ananas frais coupée en morceaux (2-3 cm)
4 tranches de mangue mûre coupée en morceaux (2-3 cm)
90 g de crème de coco
½ c. à soupe de curry en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36.5 g

Calories 2651 kJ / 634 kcal

Fat 19.3 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 78.8 g

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