Ficelles picardes

Ficelles picardes

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

8 porzioni

Ingredients

Crêpes

di latte
300 g
uova
3
di farina tipo 00
200 g
di sale
1 cucchiaino
di burro (di cui 20 g fuso)
40 g
di acqua
100 g

Besciamella

di burro
40 g
di farina tipo 00
50 g
di latte
500 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere (optional)
1 pizzico

Farcitura

di Gruviera a pezzi (2 cm)
100 g
di scalogno a metà
50 g
di burro
20 g
di funghi champignon a fette
400 g
di prosciutto cotto
4 fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.3 g

Calories 1513 kJ / 361 kcal

Fat 19.6 g

Carbohydrates 28.3 g

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