难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
菜圃蛋
- 60 克 蘿蔔乾
- 10 克 香油
- 20 克 水
- 4 顆 蛋, 略打散
破布子蒸肉
- 250 克 豬絞肉 (約7成瘦肉，3成肥肉)
- 20 克 水
- 1 茶匙 米酒
- 1 茶匙 蠔油
- 140 克 雞蛋豆腐 (約半盒)
- 40 克 破布子 (需另備汁液20克)
- 1 大匙 油蔥酥
地瓜飯
- 200 克 白米 ，洗淨、瀝乾
- 150 克 地瓜 ，切塊(約3公分)
- 1200 克 水
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4480 kJ / 1071 kcal
- 蛋白质
- 57 g
- 碳水化合物
- 101 g
- 脂肪
- 59 g
- 膳食纤维
- 6 g
