Tempeh impanato con crema di finocchi

Tempeh impanato con crema di finocchi

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Prep. 35 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

di pane raffermo a pezzi (1-2 cm)
80 g
di semi di sesamo neri
20 g
di curry in polvere
1 cucchiaio
di farina di mais
40 g
di paprika dolce
1 - 2 pizzichi
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
4 pizzichi
di fecola di patate
50 g
50 g di amido di mais (maizena)
di acqua fredda
100 g
di salsa di soia
1 cucchiaio
di tempeh in due fette
250 g
olio extravergine di oliva + per friggere
30 g
di scalogno
30 g
di zenzero, radice fresca pelata
5 g
di finocchio a fette sottili
300 g
di acqua
150 g
di basilico fresco lavate ed asciugate
4 - 5 foglie

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35 g

Calories 4037 kJ / 965 kcal

Fat 58.2 g

Fibre 11.3 g

Carbohydrates 80.2 g

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