Low Meat Spaghetti alla bolognese

Name: Low Meat Spaghetti alla bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano reggiano; 100 g di farro; 20 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 100 g di sedano rapa; 150 g carota; 1 cipolla; 300 grammo acqua; 70 g di concentrato di pomodoro; 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi; 2 foglie di alloro, fresche; 1 cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino sale; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 450 g di pasta secca tipo spaghetti; 100 g di carne trita di manzo; 150 g di vino rosso, secco

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g
di farro
100 g
di olio di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
di sedano rapa a pezzi
100 g
carota a pezzi
150 g
cipolla dimezzata
1
acqua e altro per la cucina
300 grammo
di concentrato di pomodoro
70 g
di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
1 scatola
foglie di alloro, fresche
2
di basilico secco
1 cucchiaino
sale e altro per la cucina
½ cucchiaino
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di pasta secca tipo spaghetti
450 g
di carne trita di manzo spzzettata
100 g
di vino rosso, secco
150 g