Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca

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Prep. 50 min

Total 1 h 40 min

6 porzioni

Ingredients

Ragù alla bolognese

di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
100 g
di cipolle tagliate a metà
80 g
spicchio di aglio
1
di zucca (hokkaido), sbucciata, tagliata a pezzi (3 cm)
400 g
di olio di oliva
10 g
di burro chiarificato
3 cucchiai
di carne trita mista, maiale e manzo
500 g
di vino rosso
100 g
di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
1 scatola
di concentrato di pomodoro
40 g
di rosmarino fresco
2 rametti
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi

Besciamella e finitura

di latte
700 g
di burro, non salato + q.b. per imburrare
70 g
di farina bianca
70 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
½ cucchiaino
pasta secca, tipo lasagna
12
di zucca (hokkaido), a fettine (2 mm)
250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33 g

Calories 2786 kJ / 669 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 46 g

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