Consommé di verdure con gnocchi

Name: Consommé di verdure con gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di porro; 150 g di carote; 150 g di zucca; 30 g di olio di oliva; 800 g acqua; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 200 g di fagioli cannellini in scatola; 20 g di salsa di soia; 400 g di gnocchi; 2 rametti di prezzemolo fresco

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di porro a fette (2 cm)
50 g
di carote a pezzi (3 cm)
150 g
di zucca a pezzi (3 cm)
150 g
di olio di oliva
30 g
acqua
800 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 cucchiaini
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di fagioli cannellini in scatola scolati
200 g
di salsa di soia
20 g
di gnocchi dal banco frigo
400 g
di prezzemolo fresco tritato
2 rametti
20 g di Parmigiano, grattugiato