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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croquettes de crevettes
Prep. 1 h
Total 24 h
18 portions
Ingredients
Fumet de crevettes
-
de crevettes crues, non décortiquées400 g
-
de purée de tomates2 c. à soupe
-
feuilles de laurier, sèches2
-
de thym frais2 brins
-
de vin blanc100 g
-
de lait ½ écréme500 g
-
de poivre moulu¼ c. à café
-
de sel fin1 pincée
Ragoût de crevettes
-
feuilles de gélatine2
-
de beurre, salé ou non salé70 g
-
de farine de blé90 g
-
de noix de muscade moulue1 pincée
-
de poivre moulu¼ c. à café
-
de sel fin1 pincée
-
jaunes d'œufs2
Paner
-
de farine de blé100 g
-
de chapelure ou panko100 g
-
blancs d'œufs3
Friture
-
de l'huile d'arachide
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
203.8 mg
Protein
6.2 g
Calories
620.1 kJ /
148.2 kcal
Fat
6.6 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
3.3 g
Carbohydrates
14.9 g
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