Panissa con caponata estiva

3.8 4 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

di olio extravergine di oliva
60 g
di melanzane a dadini (2x3cm)
200 g
di melanzane a dadini (2x3)
200 g
di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
200 g
di cipolle dorate tagliate in 8 parti
170 g
di sedano a pezzi (1-2 cm)
150 g
di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g
di zucchero
30 g
di sale
8 g
di aceto di vino bianco
20 g
di pomodori pelati
250 g
di acqua
100 g

Panissa

di acqua
450 g
di olio di oliva
10 g
di sale grosso
5 g
di farina di ceci
150 g
olio per frittura q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1516 mg

Protein 11.3 g

Calories 1691.3 kJ / 404.2 kcal

Fat 20.5 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 45.5 g

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