Poulet à la sauce moutarde crémeuse

Name: Poulet à la sauce moutarde crémeuse
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 15 g de farine; 100 g d'oignons; 200 g de carottes; 2 gousses d'ail; 30 g de moutarde de Dijon; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; 30 g d'huile d'olive; 500 g de pommes de terre à chair ferme; 250 g d'eau; 1 c. à café bombée de fond de volaille en pâte maison; ½ - 1 c. à café de sel; 2 - 3 pincées de poivre noir, moulu; 100 g de crème entière; 600 g de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans; feuilles de thym frais

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Prep. 10 min

Total 40 min

5 portions

Ingredients

de farine
15 g
d'oignons coupés en quatre
100 g
de carottes détaillées en morceaux (3 cm)
200 g
gousses d'ail
2
de moutarde de Dijon
30 g
de feuilles de thym frais
1 c. à soupe
d'huile d'olive
30 g
de pommes de terre à chair ferme détaillées en morceaux (2 cm)
500 g
d'eau
250 g
de fond de volaille en pâte maison
1 c. à café bombée
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
de sel selon les goûts
½ - 1 c. à café
de poivre noir, moulu selon les goûts
2 - 3 pincées
de crème entière
100 g
de poitrine de poulet, avec peau ou sans, avec os ou sans en cubes (2 cm)
600 g
feuilles de thym frais pour garnir