Salade de maïs grillé et vinaigrette à la coriandre

Name: Salade de maïs grillé et vinaigrette à la coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 3 épis de maïs sucré; 2 de courgette; 1 de poivron rouge; 2 piments jalapeño frais; 15 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 200 g d'huile d'olive; 30 g de coriandre fraîche; 1 pincée de sel; 2 gousses d'ail; ¼ c. à café de poivre noir, moulu; 115 gramme jus de citron vert; 30 g moutarde de Dijon; 30 g de sirop d'agave

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Prep. 20 min

Total 25 min

6 portion

Ingredients

Légumes grillés

épis de maïs sucré élimination de la paille et de la soie
3
de courgette coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées (voir conseil)
2
de poivron rouge tige et graines enlevées, coupées en deux
1
piments jalapeño frais tiges et graines enlevées
2
d'huile d'olive
15 g
de sel
1 pincée
de poivre noir, moulu
½ c. à café

Vinaigrette à la coriandre et au citron vert

d'huile d'olive
200 g
de coriandre fraîche feuilles et tiges tendres
30 g
de sel
1 pincée
gousses d'ail
2
de poivre noir, moulu
¼ c. à café
jus de citron vert plus 1 citron vert supplémentaire, coupé en quartiers, pour servir
115 gramme
moutarde de Dijon
30 g
30 g de moutarde à l'ancienne
de sirop d'agave
30 g