Salade verte Goddess

Name: Salade verte Goddess
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 85 g parmesan; 60 g noix, concassée; 2 gousses d'ail; 30 g feuilles de basilic frais; 30 g d'épinards frais; 115 g de jus de citron fraîchement pressé; 30 g de vinaigre de riz; 60 g d'huile d'olive; 1 - 1 ½ c. à thé de sel; 340 g de bulbe de fenouil; 15 gramme aneth frais; 225 g de concombre libanais; 200 g de pomme verte; 140 g d'oignons verts; 225 g petit pois frais; 140 g noix, concassée

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Prep. 5 min

Total 10 min

10 portions

Ingredients

Vinaigrette verte

parmesan coupée en morceaux
85 g
noix, concassée
60 g
gousses d'ail
2
feuilles de basilic frais
30 g
d'épinards frais
30 g
de jus de citron fraîchement pressé
115 g
de vinaigre de riz
30 g
d'huile d'olive
60 g
de sel selon le goût
1 - 1 ½ c. à thé

Salade de fenouil

de bulbe de fenouil coupée en morceaux
340 g
aneth frais plus un supplément pour garnir
15 gramme
de concombre libanais coupée en morceaux (2,5 cm)
225 g
de pomme verte en quartiers
200 g
d'oignons verts (environ 2 bottes)
140 g
petit pois frais cuit (voir Conseil)
225 g
225 g petit pois surgelé, cuit (voir Conseil)
noix, concassée
140 g