Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé

Salade de fraises avec vinaigrette au xérès caramélisé

5.0 2 rating

Prep. 15 min

Total 25 min

4 portion

Ingredients

Vinaigrette au xérès caramélisé

de cassonade
250 g
vinaigre de xérès
100 g
xérès sec
100 g
de sel selon le goût
2 pincées
de poivre noir moulu selon le goût
1 pincée
d'huile d'olive vierge extra
60 g
d'eau
1000 g
de vinaigre blanc
50 g

Salade de fraises

d'amandes amères fumées (voir Conseils)
50 g
de feta coupée en morceaux
200 g
de bébés épinards frais
60 g
de fraises coupée en deux
250 g
jambon de Parme coupée en morceaux (3 cm - voir Conseils)
90 g
basilic, frais feuilles seulement
2 brin
de poivre noir moulu pour l'assaisonnement
2 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1250.5 mg

Protein 17.1 g

Calories 2889.5 kJ / 690.6 kcal

Fat 34.6 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 10.9 g

Carbohydrates 74.1 g

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