Mini-burgers

3.3 4 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 50 min

32 portions

Ingredients

Pains à hamburger

d'eau
285 g
de levure sèche active
1 paquet
8 g de levure sèche active
de sucre
60 g
de beurre salé plus un supplément pour la graisse
100 g
de farine à pain
510 g
de sel
1 c. à thé
œuf de gros calibre fouetté
1
de graines de sésame
60 g

Pâtés pour hamburgers

viande de bœuf hachée émietté en morceaux
910 g
de poivre noir moulu
1 c. à soupe
d'ail en poudre
2 c. à thé
de sel
1 c. à soupe
de sauce Worcestershire
1 c. à thé
de beurre non salé coupé en cubes
115 g
de fumée liquide
2 c. à café

Sauce secrète

de mayonnaise
115 g
de sauce barbecue
60 g
de moutarde
30 g
de sauce chili sucrée
60 g
de laitue coupé en carrés
85 g
de cornichons
115 g
de tomates italiennes, de type Roma en fines tranches
8
de cheddar
8 tranches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 481.6 mg

Protein 9.9 g

Calories 1121.1 kJ / 268 kcal

Fat 18 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 7.6 g

Carbohydrates 16.9 g

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