Panini Bao

• 

  di acqua

  1285 g
• 

  di zucchero

  45 g
• 

  di lievito di birra disidratato

  2 cucchiaini
• 

  di farina

  400 g
• 

  di olio extravergine di oliva un po' di più per ungere

  45 g
• 

  di lievito in polvere

  2 cucchiaini colmi
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di filetto di maiale

  350 g
• 

  di paprica dolce

  2 cucchiaini
• 

  di pepe nero macinato

  2 cucchiaini
• 

  di erbe aromatiche miste, secche

  2 cucchiaini
• 

  di salsa barbecue, hoisin

  150 g
• 

  di lattuga verde, tipo iceberg

  6 foglie
• 

  di cetrioli a fette

  250 - 300 g
• 

  di cipollotto tritato finemente

  1 mazzetto