Couscous avec agneau et légumes

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

de carottes
150 g
de navet
80 g
de courgettes
200 g
de couscous, grain moyen
300 g
de sel fin
3 c. à café
d'huile d'olive
60 g
d'eau
850 g
de coriandre, fraîche effeuillée
4 brins
de persil frais effeuillé
4 brins
d'oignons coupés en deux
120 g
d'épaule d'agneau, désossée en morceaux (4 cm)
500 g
de poivre noir, moulu
½ c. à café
de cannelle moulue
1 ½ c. à café
de gingembre séché moulu
1 c. à café
de raisins secs
100 g
de pois chiches en boîte égouttés
260 g
de safran en poudre
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 42 g

Calories 3527 kJ / 843 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 104 g

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