Insalata di patate con verdure fermentate

Insalata di patate con verdure fermentate

2.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 73 h

4 porzioni

Ingredients

Bastoncini di verdure fermentate

di verdure miste (es. carote, sedano, daikon, cavolo rapa, ravanello rosso)
600 - 800 g
di sale
15 g
di acqua
750 g
di semi di senape (optional)
1 cucchiaino

Insalata di patate

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
di patate a pasta gialla pelate e a pezzi (2-3 cm)
750 g
di acqua
500 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di cipolla in quarti
30 g
di senape
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva
30 g
30 g di maionese
di aceto
30 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1447.8 mg

Protein 6.9 g

Calories 1140.1 kJ / 272.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 44.4 g

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