Rigatoni al pesto di zucca e funghi porcini

Rigatoni al pesto di zucca e funghi porcini

4.5 2 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Zucca

di zucca (arancia), a cubetti (2 cm)
600 g
di semi di zucca
30 g
di olio di oliva
10 g
di fior di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
4 pizzichi

Pesto e pasta

di formaggio Sbrinz a pezzi (2 cm)
80 g
di gherigli di noce
80 g
di funghi porcini secchi
30 g
spicchio di aglio
1
di timo fresco
2 rametti
di olio di oliva
50 g
di acqua
1600 g
di sale
1 ½ cucchiaio
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di pasta secca (es. rigatoni)
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.9 g

Calories 3317.3 kJ / 792.9 kcal

Fat 37 g

Carbohydrates 94.2 g

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