Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

4.5 32 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di cimette di cavolfiore (3 cm)
600 g
spicchi di aglio
1 - 2
di olio extravergine di oliva
40 g
di melanzana violetta rotonda a cubetti (2 cm)
200 g
di peperone pulito e a pezzi (5 cm)
150 g
di pomodori perino a pezzi
800 g
di zucchine a cubetti (2 cm)
200 g
di sale + q.b.
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
basilico fresco q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 285.1 mg

Protein 5.2 g

Calories 755 kJ / 180 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 19.6 g

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