Strudel di couscous e verdure con salsa allo yogurt

Name: Strudel di couscous e verdure con salsa allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di burro; 60 g di cipolle; 150 g di carote; 150 g di zucchine; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio di sesamo; 2 cucchiaini di Ras el Hanout; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaino di semi di cumino; 1 cucchiaino di sale; 130 g di acqua; 200 g di couscous; 1 confezione di impasto per strudel; 1 spicchio di aglio; 20 g di erbe aromatiche miste, fresche; 350 g di yogurt greco; 2 pizzichi di pepe nero macinato; ¾ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di curry in polvere; 20 g di olio di oliva; 10 g di succo di limone

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di burro a pezzi
80 g
di cipolle tagliate a metà
60 g
di carote a pezzi (2 cm)
150 g
di zucchine tagliate a metà, a pezzi (2 cm)
150 g
spicchio di aglio
1
di olio di sesamo
40 g
40 g di olio vegetale
di Ras el Hanout
2 cucchiaini
2 cucchiaini di curry in polvere
di paprica dolce
1 cucchiaino
di semi di cumino
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di acqua
130 g
di couscous
200 g
di impasto per strudel (4 fogli)
1 confezione

Salsa allo yogurt

spicchio di aglio
1
di erbe aromatiche miste, fresche (ad es. prezzemolo, menta, basilico, cerfoglio)
20 g
di yogurt greco
350 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di sale
¾ di cucchiaino
di curry in polvere
¼ di cucchiaino
di olio di oliva
20 g
di succo di limone
10 g