Carré d’agnello con couscous alle verdure

Name: Carré d’agnello con couscous alle verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 pezzi di carré d’agnello con l’osso; 2 cucchiaini di olio d'oliva; 2 cucchiaini di sale; 200 g di couscous; 300 g di acqua; ½ cucchiaino di brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 50 g di pinoli; 125 g di albicocche; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio d'oliva; 200 g di carote; 200 g di spinaci in foglie, surgelati; 100 g di acqua; ½ cucchiaino di brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di curry in polvere; 1 - 2 cucchiaino di cumino in polvere; 200 g di formaggio feta; 30 g di uvetta

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Prep. 25 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

di carré d’agnello con l’osso (1 pezzo circa 400 g)
3 pezzi
di olio d'oliva
2 cucchiaini
di sale
2 cucchiaini

Couscous

di couscous
200 g
di acqua
300 g
di brodo vegetale
½ cucchiaino
½ cubetto di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
½ cucchiaino
di pinoli
50 g

Verdure e carré d’agnello

di albicocche essiccate, denocciolate
125 g
cipolla tagliata a metà
1
spicchio di aglio
1
di olio d'oliva
20 g
di carote a fettine (2 mm)
200 g
di spinaci in foglie, surgelati
200 g
di acqua
100 g
di brodo vegetale
½ cucchiaino
½ cubetto di cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di curry in polvere
1 cucchiaino
di cumino in polvere
1 - 2 cucchiaino
di formaggio feta sbriciolato
200 g
di uvetta
30 g