Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia

Name: Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 g de persil frais; 2 brins de thym, frais; 50 g de zwieback; 60 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 100 g de carottes; 100 g de céleri-branche; 250 g de bulbe de fenouil; 20 g d'huile d'olive; 50 g de lardons; 400 g de tomates pelées en dés, en boîte; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 1 feuille de laurier, sèche; 2 brins de thym, frais; ¾ de c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 50 g de beurre; 20 g de crème de vinaigre balsamique; 1 pincée de sucre; 350 g de haricots blancs

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

de persil frais effeuillé
5 g
de thym, frais effeuillés
2 brins
de zwieback en morceaux
50 g
d'oignons coupés en deux
60 g
gousse d'ail
1
de carottes en morceaux (2-3 cm)
100 g
de céleri-branche en morceaux (2-3 cm)
100 g
de bulbe de fenouil en morceaux (2-3 cm)
250 g
d'huile d'olive
20 g
de lardons
50 g
de tomates pelées en dés, en boîte
400 g
d'eau
300 g
de bouillon de légumes en pâte
1 c. à café bombée
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
feuille de laurier, sèche
1
de thym, frais
2 brins
de saucisse italienne (optional) en tranches (1 cm)
300 g
de sel
¾ de c. à café
de poivre, moulu
½ c. à café
de beurre en morceaux
50 g
de crème de vinaigre balsamique
20 g
de sucre
1 pincée
de haricots blancs en boîte, égouttés, rincés
350 g