Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

4.3 13 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

Cotolette di sedano rapa

di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
50 g
di pane bianco raffermo
80 g
di sale
1 ½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
800 g
di acqua
500 g
di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
400 g
di farina tipo 00
60 g
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Crema di patate

di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
170 g
di sale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva
20 g
20 g di burro, senza lattosio
di noce moscata
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1128.2 mg

Protein 14.9 g

Calories 1468 kJ / 350.8 kcal

Fat 10.9 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 51.3 g

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