Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

Name: Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di arachidi tostate salate; 2 spicchi di aglio; 540 g di acqua; 40 g di salsa di pesce; 30 g di succo di lime, spremuto fresco; 40 g di zucchero; 400 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 200 g di cavolo cappuccio; 100 g di cavolo cappuccio rosso; 50 g di cipolla rossa; 100 g di carote; 2 cucchiai di coriandolo fresco; 2 rametti di menta fresca

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di arachidi tostate salate
100 g
spicchi di aglio
2
di acqua
540 g
di salsa di pesce
40 g
di succo di lime, spremuto fresco
30 g
di zucchero
40 g
di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi di 5 cm
400 g
di cavolo cappuccio a spicchi (3x5 cm, per adattarsi alla parte larga del foro)
200 g
di cavolo cappuccio rosso a spicchi (3x5 cm, per adattarsi alla parte larga del foro)
100 g
di cipolla rossa a metà
50 g
di carote pulite e private delle estremità
100 g
peperoncino piccante fresco (optional) a fette sottili
1
di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiai
di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
2 rametti