Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Salmone

limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1
acqua
1450 g
di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
600 g
di sale
4 pizzichi
di pepe bianco macinato
4 pizzichi
di olio extravergine di oliva
20 g

Salsa bernese

di dragoncello fresco foglioline e rametti
4 - 5 rametti
di scalogno a pezzi
80 g
di aceto di vino bianco
80 g
di burro a pezzi
180 g
tuorli d'uovo
4
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1192.4 mg

Protein 31.2 g

Calories 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Fat 65.6 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 24.4 g

Carbohydrates 4.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un amore di ricette 72 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

40 分钟

Merluzzo alla pizzaiola

30 分钟

Polpetti affogati

45 分钟

Spigole all'acqua pazza

30 分钟

Insalata di polpo e patate

2小时

Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero

35 分钟

Branzino al cartoccio

1小时 10 分钟

Seppie in salsa di verdure con riso

1小时

Polpo alla Luciana

1小时 30 分钟

Crumble di merluzzo con pomodori e peperoni

1小时

Sformato di pasta al tonno

30 分钟

Involtini di pesce spada alla pantesca

1小时

Show all