Involtini di pesce spada alla pantesca

Name: Involtini di pesce spada alla pantesca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 fettine di pesce spada; 50 g di cipolla; 30 g di sedano; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g olio extravergine di oliva; 80 g di pangrattato; 1 cucchiaio di capperi; 20 g di olive nere denocciolate; 20 g di pinoli sgusciati; 20 g di uvetta sultanina; 1 pizzico di origano secco; 20 g di pecorino grattugiato; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di pesce spada sottili (650 g circa)
12 fettine
di cipolla a pezzi
50 g
di sedano a pezzi
30 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
olio extravergine di oliva
30 g
di pangrattato
80 g
di capperi di Pantelleria, dissalati
1 cucchiaio
di olive nere denocciolate
20 g
di pinoli sgusciati
20 g
di uvetta sultanina
20 g
di origano secco
1 pizzico
di pecorino grattugiato
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico