Spätzlis à la grisonne

Spätzlis à la grisonne

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Prep. 30 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de fromage de montagne des Grisons corsé, en morceaux (2 cm)
100 g

La pâte

de farine de sarrasin
250 g
de farine blanche
150 g
d'eau
100 g
de lait
100 g
œufs
4
de sel
1 c. à café

Le chou frisé

d'oignons coupés en deux
200 g
gousse d'ail
1
de beurre
20 g
de chou frisé en lanières (1 cm)
300 g
de sel
¾ de c. à café
demi-crème, 25% de matières grasses
250 g
eau
3 l
de sel
1 c. à soupe
de viande séchée des Grisons en tranches, en lanières (5 mm)
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g

Calories 3623 kJ / 869 kcal

Fat 40 g

Carbohydrates 77 g

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