Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

4.5 133 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

28 pezzi

Ingredients

Polpette di fagioli

di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
5 g
di timo fresco le foglioline
2 rametti
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g
spicchio di aglio (optional)
1
di fagioli cannellini in scatola ben scolati e sciacquati
500 g
di pangrattato
20 - 40 g
uova
2
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa yogurt alle erbe

fili di erba cipollina fresca
5
di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di yogurt greco bianco, non zuccherato
250 g
limone, preferibilmente biologico il succo di limone
½
di sale
1 pizzico
olio extravergine di oliva
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 175.2 mg

Protein 4 g

Calories 211.7 kJ / 50.6 kcal

Fat 2.4 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 3.5 g

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