Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

4.4 38 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

Crema di sedano rapa

di sedano rapa pelato e a fette sottili (0.5 cm)
300 g
di latte
250 g
di burro a pezzi
60 g
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Uova alla coque

uova fredde da frigorifero
6
di acqua
1000 g
di pancetta affumicata
3 fette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 569.2 mg

Protein 15.9 g

Calories 1079.5 kJ / 258 kcal

Fat 19.9 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 9.4 g

Carbohydrates 4.1 g

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