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Impepata di cozze con salsa al burro bianco

Impepata di cozze con salsa al burro bianco
3.7 10 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Salsa al burro bianco
  • scalogni a metà
    3
  • olio extravergine di oliva
    20 g
  • di aceto bianco
    30 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di burro freddissimo, a pezzi
    280 g
Cozze
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino fresco
    ½
  • olio extravergine di oliva
    20 g
  • di cozze pulite
    1000 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di vino bianco
    150 g
  • di acqua
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 739.2 mg
Protein 30.8 g
Calories 3609 kJ / 862.5 kcal
Fat 75.3 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 36.9 g
Carbohydrates 13.7 g

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