Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h

4 porzioni

Ingredients

Formaggio vegan

di mandorle pelate
200 g
di acqua
700 g
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di semi di cumino
1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 cucchiaino
di aglio in polvere
1 cucchiaino
di sale
¾ di cucchiaino
di paprica
2 pizzichi
di agar agar
3 cucchiaini
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
600 g
olio di oliva q.b.

Crema di carote

di scalogno a pezzi
30 g
di olio di oliva
30 g
di carote a pezzi
300 g
di acqua
100 g
dado per brodo vegetale sbriciolato
1
di curry in polvere (optional)
1 cucchiaino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 655.9 mg

Protein 13.8 g

Calories 1879 kJ / 449 kcal

Fat 34.4 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 29.6 g

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