Poke di quinoa e seitan

Poke di quinoa e seitan

4.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Seitan

di seitan a fette (5 mm) e poi pezzi (2-3 cm)
200 g
spicchi di aglio
1 - 2
grani di pepe nero
4 - 6
di olio extravergine di oliva
30 g
di paprica dolce
½ cucchiaino
di salsa di soia
30 g

Edamame

di acqua
750 g
di sale
½ cucchiaino
di edamame, surgelati
250 g

Quinoa

di chicchi di quinoa
200 g
di acqua
400 g
di sale
½ cucchiaino
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino

Terminare la preparazione

avocado a fette
1
cipolla rossa a julienne
½
di alghe wakame essiccate
120 g
mango maturo a dadini (2-3 cm)
1
di semi di sesamo, tostati
1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1628.5 mg

Protein 55.9 g

Calories 2854 kJ / 682 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 65.9 g

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