Polpettine di ceci

Name: Polpettine di ceci
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 rametto di rosmarino; 100 g di patate a pasta farinosa; 30 g di cipolla; 100 g di acqua; 300 g di ceci secchi; 6 cucchiai di farina tipo 00; 1 uovo; 100 g di pangrattato; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 pizzico di pepe; 3 - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

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Prep. 1 h 5 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
1 rametto di prezzemolo, gli aghi lavati ed asciugati
di patate a pasta farinosa a pezzi
100 g
di cipolla a pezzi
30 g
spicchio di aglio (optional) senza anima
½ - 1
di acqua
100 g
di ceci secchi ammollari in acqua per 24 ore (vedere consigli)
300 g
di farina tipo 00 (150 g) + q.b.
6 cucchiai
uovo
1
di pangrattato + q.b.
100 g
di sale
1 cucchiaino colmo
di pepe
1 pizzico
di olio extravergine di oliva + q.b.
3 - 4 cucchiai