Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

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Prep. 30 min

Total 2 h 40 min

16 portions

Ingredients

d'eau
600 g
de pommes de terre à chair ferme pelées, en morceaux (3-4 cm)
800 g
d'huile d'olive pour graisser
4 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre noir moulu
½ c. à café
de crème fraîche, min 30% M.G.
200 g
de saumon fumé en lanières (± 0,5 cm x 3 cm)
100 - 150 g
de caviar noir
50 g
de micro-pousses
10 g
10 g d'aneth frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 244.7 mg

Protein 3.2 g

Calories 453.7 kJ / 108.4 kcal

Fat 6.7 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 9.3 g

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