Gyoza

Gyoza

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Prep. 40 min

Total 1 h

32 pezzi

Ingredients

Impasto

di farina tipo 00
60 g
di acqua calda (non bollente)
100 g
di farina tipo 0
120 g
di olio di sesamo
20 g

Salsa

di zenzero, radice fresca pelata
1 pezzo
di aceto di riso
50 g
di salsa di soia
50 g
cipollotto a fettine sottili
1
di olio di sesamo
1 cucchiaino
di peperoncino rosso secco
2 pizzichi

Ripieno

di acqua + q.b.
800 g
di cavolo a pezzi (5-6 cm)
100 g
di zenzero, radice fresca pelata
1 - 2 centimetri
spicchio di aglio (optional)
½
di erba cipollina fresca a pezzi
5 rametti
cipollotti in quarti
3
di carne trita di maiale
300 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di olio di sesamo
1 cucchiaino
di salsa di soia
2 cucchiaini
di aceto di riso
2 cucchiaini
di farina di riso
2 cucchiaini
di olio di sesamo
1 - 2 cucchiai

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 139.4 mg

Protein 3 g

Calories 169.7 kJ / 40.6 kcal

Fat 1.1 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 0.5 g

Carbohydrates 4.6 g

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Italy

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