Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

Mini quiche alle patate, radicchio e carciofi (vegan)

4.6 16 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 pezzi

Ingredients

Impasto

di farina tipo 00
300 g
di acqua
100 g
di olio di semi di mais
100 g
di sale
10 g
di lievito istantaneo per torte salate
2 cucchiaini

Ripieno

di acqua
400 g
di patate pelate e a fettine sottili
300 g
di cipolla rossa a fettine
50 g
olio extravergine di oliva
30 g
di radicchio a listarelle
200 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe nero macinato + q.b.
1 pizzico
di cuori di carciofo sott'olio a fettine
150 g
di panna di soia
200 g
prezzemolo tritato q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 497.4 mg

Protein 5.1 g

Calories 1172.4 kJ / 280.2 kcal

Fat 16 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 30.9 g

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