Risotto alla zucca

Risotto alla zucca

3.6 14 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
80 g
di zucca Red Kuri pelata, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
400 g
di cipolle tagliate a metà
80 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
40 g
di acqua
730 g
di vino bianco
100 g
di riso per risotto (cottura: 20 minuti)
300 g
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
3 rametti
di noce moscata in polvere
2 pizzichi
di pepe macinato
4 pizzichi
di sale
1 ½ cucchiaino
di mascarpone
100 g
di aceto balsamico
2 cucchiai

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g

Calories 2384 kJ / 569 kcal

Fat 26 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Settembre/Ottobre 2021 4 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Gattò di patate

Gattò di patate

1 h 30 min

Moussaka di lenticchie

Moussaka di lenticchie

1 h 30 min

Ragù di verdure cotto nel Varoma® con frittata

Ragù di verdure cotto nel Varoma® con frittata

30 min

Parmigiana al forno

Parmigiana al forno

1 h 50 min

Hamburger vegano di fagioli

Hamburger vegano di fagioli

1 h 20 min

Ragù di verdure con cottura nel Varoma®

Ragù di verdure con cottura nel Varoma®

50 min

Insalata di lenticchie

Insalata di lenticchie

30 min

Risotto di farro con barbabietola

Risotto di farro con barbabietola

35 min

Lasagne alle lenticchie

Lasagne alle lenticchie

1 h 15 min

Bao buns ripieni di verdure

Bao buns ripieni di verdure

2 h

Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna

Risotto alle patate dolci con formaggio di montagna

50 min

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35 min

Show all