Orzo alle verdure con uova in cocotte

Orzo alle verdure con uova in cocotte

5.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Uova

spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
20 g
di asparagi verdi punte e gambi separati, a pezzi (1 cm)
200 g
di sale
¼ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di senape
15 g
di vino bianco
50 g
di panna fresca liquida
100 g
100 g di panna di soia

Orzo

lime
1
olio extravergine di oliva
90 g
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
10 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
5 pizzico
di uva passa
20 g
di pomodorini a metà
80 g
di piselli verdi, freschi o surgelati
50 g
di scalogno in quarti
80 g
di cipolla rossa a strisce
150 g
di bulbo di finocchio a strisce
100 g
di acqua
750 g
di orzo perlato
250 g
uova
6
di erba cipollina fresca tritata, per servire
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 604.3 mg

Protein 13.5 g

Calories 2123.3 kJ / 507.5 kcal

Fat 31.8 g

Fibre 10.5 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 43.8 g

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