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Bowl vegan con quinoa e verdure

Bowl vegan con quinoa e verdure
4.4 20 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 20 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 250 g di funghi champignon freschi, a fette
  • 300 g di chicchi di quinoa
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di aceto di riso
  • 80 g di salsa di soia
  • 40 g di olio di sesamo
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo, tostati
  • 220 g di cipolla a spicchi
  • 130 g di carota a fette (1-2 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 di cipolla rossa
  • 150 g di cetriolo
  • 100 g di asparagi verdi
    100 g di edamame, surgelati
  • 12 pomodorini
  • 160 g di mais dolce in scatola
  • 120 - 150 g di spinaci baby freschi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1541.8 mg
Protein 19 g
Calories 2662 kJ / 636.3 kcal
Fat 31.5 g
Fibre 11 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 74.5 g

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