Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

4.5 6 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Filetti di pesce persico

olio extravergine di oliva q.b.
filetti di pesce persico (circa 800 g)
6
limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata e il succo
1
di sale
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
½ cucchiaino
di acqua
500 g

Caponata

olio extravergine di oliva
70 g
spicchio di aglio senz'anima a metà
1
di cipolla bianca in quarti
80 g
di peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
150 g
di peperone giallo pulito e a pezzi (2-3 cm)
150 g
zucchero
20 g
di sale
1 cucchiaino
di olive nere denocciolate
50 g
di olive verdi denocciolate
50 g
di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g
di pinoli
30 g
di aceto di vino bianco
20 g
di pomodori pelati
300 g
di basilico fresco lavate
5 foglioline
di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
150 g
di melanzana con la buccia e a pezzi (2-3 cm)
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1039 mg

Protein 41 g

Calories 2445.8 kJ / 584.5 kcal

Fat 39.4 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 17.6 g

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