Risotto ai pomodori con burrata

Risotto ai pomodori con burrata

4.6 101 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
80 g
di pomodori a grappolo, tagliati in quattro
500 g
di acqua
500 g
di concentrato di pomodoro doppio concentrato
50 g
di cipolle tagliate a metà
80 g
spicchi di aglio
2
di olio di oliva
40 g
di vino rosso
100 g
di riso per risotto (cottura: 20 min.)
300 g
di sale
1 cucchiaino
di burrata piccola (circa 200 g)
4 pezzi
di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
½ mazzetto
di olio di oliva
2 cucchiaini
di fior di sale
4 pizzichi
di pepe macinato
4 pizzichi

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Protein 72.9 g

Calories 10164 kJ / 2427 kcal

Fat 115 g

Carbohydrates 268 g

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