Knodel di spinaci in salsa di pomodoro

Knodel di spinaci in salsa di pomodoro

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Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di spinaci

di spinaci in foglia surgelati scongelati
200 g
di cipolla a metà
70 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 rametti
di burro
60 g
di latte
130 g
di pane bianco raffermo a cubetti
250 g
di mozzarella a cubetti (1 cm)
150 g
di farina tipo 00
40 g
uova
3
di sale
½ cucchiaino
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Salsa di pomodoro

di cipolla a metà
100 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva + q.b.
20 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di concentrato di pomodoro
10 g
zucchero
1 pizzico
di timo secco
½ cucchiaino
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di acqua
100 g
di pomodorini
250 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
basilico fresco per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g

Calories 2760 kJ / 656 kcal

Fat 34 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 58 g

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