Medaglioni vegetariani

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Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
900 g
di grano saraceno
100 g
di fiocchi di avena
30 g
di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di zucchina a pezzi (2-3 cm)
100 g
di cipolla a pezzi
50 g
di carota pelata e a pezzi (2 cm)
70 g
spicchio di aglio
1
foglie di basilico fresche lavate
3
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti
di sale
1 - 2 pizzichi
di paprika in polvere, affumicata (optional)
½ cucchiaino
di pangrattato
50 g
di olio di semi di girasole (optional) + q.b.
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

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