Crêpes con fiori di zucca

Crêpes con fiori di zucca

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Crêpes

di burro + q.b.
50 g
di latte + q.b.
600 g
di farina tipo 00
250 g
uova
4
di sale
1 pizzico

Besciamella

di latte intero
500 g
di burro
40 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata
2 pizzichi

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di cipolla bianca a listarelle
80 g
olio extravergine di oliva
30 g
di zucchine a cubetti
200 g
di fiori di zucca a listarelle
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

fiori di zucca puliti, a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1003.9 mg

Protein 33.5 g

Calories 3531 kJ / 844 kcal

Fat 48.3 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 24.2 g

Carbohydrates 73.7 g

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