Flan al topinambur

Flan al topinambur

4.2 22 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

di topinambur pelato, a pezzi (3 cm)
250 g
di scalogno a metà
20 g
spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
30 g
di bevanda a base di soia
120 g
uova
3
di noce moscata in polvere
½ cucchiaino
di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
15 g
di lievito istantaneo per torte salate
½ cucchiaino
di sale
2 cucchiaini
di acqua
500 g
di pinoli, tostati + q.b.
50 g
di amido di mais (maizena)
25 g
di brodo vegetale
250 g
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g
di succo di limone, spremuto fresco
15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.6 mg

Protein 6.2 g

Calories 868.8 kJ / 207.7 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 15.3 g

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