Mini brioche al paté di petto d’anatra

Mini brioche al paté di petto d’anatra

3.7 6 ratings

Prep. 30 min

Total 22 h 30 min

28 pezzi

Ingredients

Paté di petto d'anatra

di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
500 g
di vino bianco secco
200 g
foglie di alloro secche
3
di scalogno a metà
60 g
di gambo di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
30 g
olio extravergine di oliva
20 g
di Cognac
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di burro a pezzi
100 g

Mini brioche

di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
di latte + q.b.
80 g
di acqua
180 g
zucchero
30 g
farina tipo 0 + q.b.
500 g
di burro a pezzi
50 g
di sale
10 g
tuorlo leggermente sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protein 5.9 g

Calories 501 kJ / 119.8 kcal

Fat 3.1 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 15.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Caponata alla catanese

1小时

Torta salata porri e bietole

1小时 30 分钟

Insalata di polpo e patate

2小时

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1小时 25 分钟

Crostata salata tricolore

1小时 30 分钟

Uova ripiene

40 分钟

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1小时 15 分钟

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

1小时

Bruschette con melanzane

30 分钟

Bruschette con pomodorini

3小时

Antipasto piemontese

25 分钟

Insalata di farro vegetariana

1小时 30 分钟

Show all