Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

farina tipo 00 q.b.
di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
600 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
40 g
spicchio di aglio
1
di vino bianco
30 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di sedano a pezzi
50 g
di cipolla a pezzi
50 g
di peperone verde a tocchetti
70 g
di capperi sotto sale dissalati
20 g
pomodori maturi a pezzi
4 - 5
di passata di pomodoro
150 g
di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 10770 mg

Protein 97.7 g

Calories 2638.3 kJ / 630.6 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 2.4 g

Carbohydrates 24 g

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